茄子能和葱头一起炒吗
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
茄子一般是可以和葱头一起炒的，但不建议过量食用。
茄子和葱头都属于蔬菜，一般可以一起炒的食用。
茄子中含有一定的碳水化合物、膳食纤维、维生素P的营养成分，葱头中含有较多的膳食纤维、碳水化合物、维生素P等营养成分。
两者一起炒，适量食用能够为机体补充一定的营养物质，并且能够充饥，增强食欲。茄子和葱头适量食用，通常不会对机体造成较大的影响，不会出现不良反应。
由于茄子和葱头中都含有一定量的膳食纤维，如果过量食用，可能会导致机体摄入较多的膳食纤维，并且使肠道蠕动增快，容易出现腹泻、腹痛等不适症状。
而且葱头属于较为辛辣、刺激性的食物，如果过量食用可能会刺激到胃肠道黏膜，并引起胃痛、呕吐等不良反应，不利于机体健康。
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