木耳菜的功效与作用禁忌
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
木耳菜通常能起到补充营养、润肠通便等功效，但是要注意避免过量摄入、避免孕妇摄入等。
1、功效：木耳菜中含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素C、铁、钙等营养物质，适当食用后有助于补充身体所需的营养元素，而且木耳菜中含有的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定的好处。
2、禁忌：若是过量食用，可能导致消化不良或引起腹泻，而且孕妇要注意慎重摄入木耳菜，因为木耳菜中的草酸成分，不利于胎儿的生长发育，在摄入后可能会造成不良影响。
木耳菜虽然有许多功效与作用，但对于特定的人群来说，需要根据自身情况来选择是否食用以及食用量的控制。
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