萝卜用盐水腌一夜可以吃吗
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
萝卜用盐水泡一夜，一般情况下是可以吃的，不会影响身体健康，不过要注意适量，不可一次吃得过多，以免引起胃部不适。
萝卜是一种比较常见的蔬菜，萝卜中含有大量维生素、膳食纤维和钙元素，每天适量吃一些萝卜，既能补充身体所需的营养，又能增强人体免疫力，另外，萝卜含有很多粗纤维，吃完后能促进肠胃蠕动，防止便秘或消化不良，用盐水腌制一夜后，可以正常食用，但不会破坏其营养价值。而萝卜用盐水浸泡一夜后，味道会更鲜嫩，适量吃些腌萝卜，不会影响身体健康。
不过用盐水腌制的萝卜会含有很多盐分，如果一次性吃得太多，很容易对胃黏膜造成刺激，导致胃胀、胃痛等症状。如服后出现胃部不适症状，可在医生指导下口服多潘立酮片、奥美拉唑肠溶胶囊。
在日常生活中也可以多食用一些其它蔬菜，如白菜、冬瓜、菠菜等，有益于健康。
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