银耳作用与功效有哪些
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
银耳作用与功效通常能补充营养、调节免疫以及调节血糖等，但是并不能代替药物治疗疾病，要合理饮食。
1、补充营养：含有银耳多糖、膳食纤维以及蛋白质等，能够补充人体对这类营养的需求。
2、调节免疫：含有的银耳多糖，可以激活免疫细胞，增加免疫因子的表达，从而促进免疫系统调节。
3、调节血糖：含有银耳多糖，能够调节糖代谢酶的活性，从而增强对葡萄糖的利用，辅助降血糖。
除此之外，还有清除自由基、保护肝脏以及减肥等效果，可以咨询医生食用。
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