青椒VC含量高吗
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
通常情况下，VC指维生素C，青椒中维生素C含量高。
青椒是一种常见的蔬菜，含有多种营养素，包括维生素C、维生素A、膳食纤维等。青椒是一种富含维生素C的蔬菜，100克青椒中含有约80毫克的维生素C。相比之下，同样重量的橙子中含有约53毫克的维生素C，而同样重量的西红柿中含有约13毫克的维生素C。因此，从维生素C的角度来看，青椒是一种含量比较高的蔬菜。维生素C是一种重要的水溶性维生素，具有多种生理功能。它可以促进铁的吸收，增强免疫力，帮助维持皮肤和黏膜的健康，促进胶原蛋白合成等。此外，维生素C还具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减少细胞损伤。
总之，青椒是一种富含维生素C的蔬菜，含量相对较高。维生素C对于人体健康有很多好处，因此推荐人们多吃富含维生素C的食物，包括青椒、柑橘类水果、草莓、菜花等。如果食用青椒出现不适症状，建议尽快前往医院进行治疗。
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