黄豆怎样吃营养吸收最好
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
黄豆怎样吃营养吸收最好无法做出明确判断，一般情况下可以通过炒熟、加工成豆腐、榨成豆浆等营养吸收比较好。
1、炒熟：黄豆是日常生活中比较常见的一种豆制品，由于黄豆的营养价值比较丰富，可以选择炒熟当做零食吃，在补充营养的同时，还可以促进人体消化吸收。
2、加工豆腐：豆腐通常是由于黄豆加工制作而成，经过加工以后不会破坏黄豆本身的营养，由于豆腐比较松软，有助于人体消化吸收。
3、榨成豆浆：豆浆通常是由于黄豆经过水泡磨碎煮沸制成，而且营养价值比较丰富，容易消化吸收。
除以上常见的吃法外，还可以通过炖汤等方式食用，有利于人体的消化吸收。但是在吃的时候应注意摄入量，避免一次性摄入太多，从而增加胃肠道负担，容易发生腹胀，对身体健康造成不利影响。
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