牛肉部分发黑暗沉还能吃吗
2244次浏览・2年前
问题详情：牛肉部分发黑暗沉还能吃吗？
精选回答
我要回答
马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
牛肉部分发黑暗沉一般不能吃，可能是牛肉发生了变质。
牛肉是一种比较常见的肉类，牛肉的正常颜色是红色或者暗红色，如果发现牛肉部分发黑暗沉，说明牛肉储存的时间过长，并不新鲜。
因为牛肉中的血液与空气中的氧气所结合，会出现发黑、暗沉的情况，牛肉部分发黑暗沉也可能是外界的细菌、病毒附着在牛肉上导致的。
这种情况下牛肉一般不可以吃，吃了之后容易导致身体出现不良反应，比如腹痛、腹泻、恶心呕吐等，对身体健康产生一定危害。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有