鱼肠为什么不能吃
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
鱼肠一般能吃。鱼肠也就是鱼的肠道，可以作为食物吃，但是在吃之前一定要将里面的脏东西清理干净，还要完全的做熟才可以吃，避免里面会有一些细菌或者寄生虫对于身体产生影响。
只有大型鱼的鱼肠才会有食用的价值，如果鱼比较小，那么鱼肠也会比较小比较少，是没有太大食用价值的。
鱼肠里面的脂肪含量比较低，而且蛋白质含量也比较高，适当的吃一些能够补充人体所需要的蛋白质，并不会导致身体长胖，是一种比较优质的食物。
在做鱼肠的时候，需要用剪刀剪开将里面的脏东西清理干净，然后放入淀粉，料酒进行清洗腌制，然后再放入葱姜蒜等调味料进行爆炒，做出来会非常的美味。
也可以将鱼肠切碎和蛋液混合做成鱼肠饼，这种食物比较适合小孩子吃，柔软并且具有营养。
对鱼肉过敏的人最好不要吃鱼肠，以免出现过敏反应。
如果出现了过敏反应，要立即就医诊治。
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