鸭心吃二三十个有害吗
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
鸭心摄入二三十个对身体不利，会加重胃肠道、胰腺、胆囊负担，容易出现消化不良反应，如腹胀、腹泻等。而且鸭心中含有大量的胆固醇、脂肪，会加重肝脏代谢负担，导致身体胆固醇升高，所以不能吃太多鸭心。
鸭心富含核黄素、维生素B、维生素E、锌、硒、钾等多种微量元素，口感鲜嫩，营养丰富，适量食用可以补充身体所需的蛋白质、维生素等物质。但是鸭心并非药品，没有治疗疾病的功效，多食还有可能由于摄入胆固醇、脂肪等物质过多，导致痤疮的发生，反而会加重身体的负担。
鸭心制作过程中，要保证鸭心熟透，彻底杀死鸭心上的病菌，以免吃到不熟的食物，造成胃肠、腹痛、呕吐等胃肠道不良反应。
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