榴莲可以泡酒吗
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
一般情况下，榴莲是不可以泡酒的，否则不利于身体健康。
榴莲中含有部分硫的化合物，在食用榴莲后，会导致身体中乙醛脱氢酶的活性降低，使得身体难以将乙醇代谢为乙酸。
如果人们饮用榴莲泡的酒后，身体对酒精的代谢能力变差，很容易出现喝醉的情况，严重时还有可能发生酒精中毒。所以榴莲是不可以泡酒的。
榴莲具有较高的营养价值，榴莲中含有各种氨基酸，特别是谷氨酸的含量很高，而谷氨酸参与人体的代谢过程，对于体内的酸碱平衡的调节具有一定的积极作用，可以有效提升身体的免疫功能。
同时榴莲中含有丰富的膳食纤维，能够加快肠胃的蠕动，有助于降低肠胃的负担，以免出现消化不良的情况。但是需要注意不要过量食用榴莲，否则由于膳食纤维难以被消化，可能出现适得其反的效果，造成腹痛、腹泻等症状。
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