醋泡花生米的功效是什么
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
醋泡花生米的功效主要是补充营养、开胃、促进代谢等，对自身的健康也是有好处的。
1、补充营养：花生米当中的营养价值比较高，尤其是里面的蛋白质和矿物质含量比较丰富，能够及时满足身体所需要的多种营养物质。
2、开胃：陈醋和花生米在结合之后能够达到促进唾液腺分泌的效果，也能够达到提升食欲的作用。
3、促进代谢：花生米当中含有丰富的水溶性蛋白和盐溶性蛋白，能够达到促进机体新陈代谢的效果。
除此之外，还能够达到生津、增强记忆力、调节血压等，但是在吃的时候一定要控制好摄入量。
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