胡萝卜生吃还是熟吃有营养
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
胡萝卜生吃还是熟吃都是比较有营养，但需要把握好胡萝卜食物的摄入量。
胡萝卜属于营养价值较高的食物，其中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素B族、膳食纤维、钙质、磷元素、铁元素等物质，避免自身出现部分营养成分缺乏。胡萝卜生吃或熟吃都可以获取食物中的营养，维持人体器官基础代谢功能，以免出现手脚发软无力、面色苍白、精神状态较差等症状。
如果自身免疫器官对胡萝卜成分产生过敏反应是不建议吃的，以免出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹胀等症状，若食用胡萝卜后腹部不适，建议停止食用并及时就医。
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