酸奶可以加热吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
酸奶一般不可以加热，可能会影响里边的营养价值。
酸奶是平时生活中常见的一种饮品，里边含有的乳酸菌成分是比较多的，其中也含有很多的碳水化合物以及蛋白质，对于自身的胃肠道菌群有一定的好处。高温加热以后可能会导致乳酸菌发酵，甚至乳酸成分会逐渐的增多造成里边的乳酸菌成分，影响酸奶口感。
酸奶如果在冬天喝的时候感觉特别凉，可以用温水浸泡的方式来进行加热，这样才可以有效的确保里边的营养价值发挥到更佳，避免影响口感。
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