如何辨别食物有没有黄曲霉
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
可以通过感官检测、检测试纸等方式辨别食物有没有黄曲霉，平时要避免食用感染黄曲霉的食物。
黄曲霉是在物体的表面，可以生长为肉眼可见灰绿色菌落的一种真菌。如果在食物中发现有霉点，并且闻起来有一股刺鼻的味道，可能是感染黄曲霉，要避免食用，平时也可以通过检测试纸的方式，完成黄曲霉的相应检测。
在日常生活中，要将筷子、案板定期进行消毒和置换，并且要尽量将食物在低温干燥的条件下保存，可以有效减少感染黄曲霉的风险。
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