榴莲的核可以吃吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
榴莲的核一般可以吃，对身体会有一定的好处。
榴莲的核里面含有丰富的营养成分，含有淀粉和维生素以及膳食纤维，还有很多的微量元素维生素可以增强视力，有助于肝功能的正常，还能提高机体的抵抗力。榴莲核晒干搭配其他的食材煮汤，还具有一定的药用价值，配合鸡骨和冬瓜煲汤，起到辅助补肾健脾的效果，适用于脾胃虚弱的人群，和瘦肉桂圆煮汤起到温补肾气的作用。要避免摄入过多，由于里面含有淀粉和膳食纤维，食用过多后会增加肠胃的负担，引发消化不良。
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