水芹菜的禁忌
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
食用水芹菜时尽量不要一次性吃太多，特别是肠胃功能比较弱的人要注意适量食用。
水芹菜富含膳食纤维，如果吃得过多容易增加肠胃的负担，特别是肠胃功能不佳的人，如果吃得过多，就会导致无法完全消化，导致消化不良，导致腹部疼痛、腹泻等。
出现便秘症状时，可适量食用水芹菜，水芹菜类中所含的膳食纤维能促进胃肠道的蠕动，同时还能增加大便湿度，起到辅助排便的作用。水芹菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、碳水化合物、脂肪膳食纤维等营养物质，同时还含有氨基酸、脂肪酸等，这是药食两用的蔬菜，肠胃功能比较好，在日常生活中适当吃一些能够补充人体所需的营养物质。
吃水芹菜时，可以先用热水焯几分钟，然后炒食，这样可以改善水芹菜的口感，更脆爽一些。
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