致癌食物有哪些
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
致癌食物通常情况下有变质的食物、腌制食物、油炸食物等，在日常如果经常食用这几类食物，可能会提高患癌的几率。
1、变质的食物：通常变质的食物当中都含有黄曲霉毒素，如果长期食用变质的食物，会对肝脏有所损伤，从而可能会增加患肝癌的几率。
2、腌制食物：在日常如果长时间的大量食用腌制的食物，比如腌菜、咸鸭蛋、咸鱼等，由于在腌制的过程中可能会产生二甲基亚硝酸盐，所以长期使用会导致在体内转化为二甲基亚硝酸铵，从而增加患癌的几率。
3、油炸食物：通常在日常过量的食用油炸食物，也可能会致癌，是由于油炸食物经过高温下，可能会导致出现致癌物，从而会损害到内脏，而具有致癌的风险。
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