木耳中毒如何解毒
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
木耳发生中毒的原因主要是由于发泡时受到细菌、微生物的污染，导致病菌出现。干木耳泡发的时间不能过长，控制在4个小时之内就够了。长期浸泡可变质或产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。
食用木耳变质后，会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，需要补充体液，以补充由于上吐下泻而流失的电解质、葡萄糖等，可服用糖盐水或到医院输液补充水电解质及葡萄糖等。此外，还可以用一些制酸剂，比如雷尼替丁、奥美拉唑等，可以缓解腹痛和泛酸的症状。如果出现细菌感染，应该进行抗生素治疗。如果木耳中含有少量的微生物毒素，如果中毒的时间长了，剂量会有所增加，中毒症状会主要表现为肝肾功能衰竭，严重者容易出现多器官功能衰竭。
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