鸡蛋可以和豆浆一起吃吗

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精选回答

刘敏 主任医师 营养科

中南大学湘雅三医院三甲

一般,不建议健康人群一起吃豆浆和鸡蛋,以免加重对人体消化器官产生的刺激。

鸡蛋属于高蛋白食物,可以补充人体基础代谢活动所需的蛋白质,确保人体进行正常工作学习。豆浆属于植物蛋白含量较丰富的食物,同时含有胰蛋白酶抑制物。如果鸡蛋和豆浆一起吃胰蛋白酶抑制物,可能会影响鸡蛋中蛋白酶活性,不利于人体胃肠道及时消化吸收鸡蛋中的营养成分,有可能会出现营养摄入量下降。

如果想要吃鸡蛋和豆浆,建议上述食物间隔两小时后再食用,减轻对人体消化器官负担。

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