水飞蓟籽油可以食用吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
通常情况下，水飞蓟籽油是可以食用的，但一定要控制好食用量，以免加重胃肠负担。
水飞蓟籽油是菊科植物水飞蓟种子的提取物，属于比较常见的植物油，可以拌水果沙拉、烹调煮菜，能够增强食物的鲜美度，一定程度上提高食欲。同时，水飞蓟籽油具有一定保护和稳定肝细胞膜的作用，适量食用可以改善肝功能。
水飞蓟籽油含有大量的油脂，如果经常过量食用，可能会导致体内热量堆积，造成肥胖，不利于身体的健康。出现不适症状，建议及时到医院就诊。
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