吃木耳会中毒吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
吃木耳具体是否会中毒是要根据综合情况来判断的，不能一概而论，在吃的时候要注意量，不可以摄入太多，否则就会对身体不利。
1、不会：木耳当中含有丰富的膳食纤维和微量元素，属于常见的菌类食物，适当吃些木耳，能够补充体内所需的营养物质，增强机体免疫力，不会造成人体中毒现象发生。
2、会：如果在平时生活中存放的木耳不当或者加工不当，可能会造成病原微生物感染，严重时会产生毒素，摄入太多就会造成身体中毒，比如会伴随着腹泻和全身乏力。
为了避免食物中毒，需要购买新鲜干燥没有异味的木耳，选择合适的烹饪方法。
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