发酵粉对人的身体有害吗
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
发酵粉对人的身体一般是无害的，只要适量的食用，并不会对人体的健康状况造成很大的影响，但是摄入量过多，可能会产生适得其反的效果。
发酵粉也属于比较常见的复合添加剂，又被叫做泡打粉，里面含有小苏打，酸性粉以及玉米粉，主要应用于面制品以及膨化食品加工，发酵粉主要的成分就是碳酸氢钠和酒石酸，碳酸盐与水和酸接触的过程当中，二氧化碳就会得到释放，但是不会产生风味，做出来的馒头以及食品一般味道比较甜，做馒头的时候适当添加，并且让馒头做出来比较蓬松，还可以起到增加口感的效果，只要在生活当中适当的食用发酵粉，不要一次性吃的太多，基本上就不会对人体的健康状况造成很大的影响，同时还可以增加产品的味道。
发酵粉对人的食品工业应用比较广泛，虽然吃发酵粉对人体没有明显的伤害，但是也要控制好食用量，不要一次性摄入的太多，以免对肠道的健康状况造成很大的影响，会影响到肠道的消化和吸收，平时应该按照正确的方法来进行使用发酵粉。
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