头水紫菜与普通紫菜的区别
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
头水紫菜与普通紫菜的区别是口感不同、味道不同、营养成分不同、作用功效不同。
1、口感不同：头水紫菜在经过水蒸煮之后，口感是比较细腻的，而且特别容易煮熟。但是普通的紫菜口感稍微差一些，吃起来会有一种发脆和生的感觉。
2、味道不同：头水紫菜闻起来有一种浓浓的紫菜味道，但是普通的紫菜这种味道是比较淡的。
3、营养成分不同：头水紫菜比普通的紫菜营养成分价值更高，两种食物当中都含有丰富的矿物质元素，但是这种矿物质元素比普通紫菜高了15%左右，主要包括了钙钾镁铁铜锌锰等，其中也有矿物质元素和膳食纤维素。
4、作用功效：头水紫菜可以达到改善夜盲症的效果，有助于补充眼睛和皮肤所需要的重要营养成分，里边的胡萝卜素以及维生素a含量比较丰富，还具有润肠通便效果，可以帮助大便排出，达到预防便秘效果。普通紫菜也可以补充营养，同时还具有一定的清热利尿效果，可以帮助小便尽快排出，有利于改善小便排出不畅和小便刺痛、尿道口灼烧感等问题。
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