绿豆芽长叶子有毒吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
绿豆芽长叶子一般情况下没有毒，并不会对身体健康造成影响和伤害，但是绿豆芽长叶子以后可能会影响口感。
绿豆芽是一种常见的蔬菜，当中有许多的维生素C和蛋白质，可以起到清热解毒的效果，同时也可以缓解痤疮和口腔溃疡疾病，因为绿豆芽当中有许多的植物纤维素和多种矿物质，还可以起到辅助降低血糖的功效，可以将血糖控制在正常范围之内。
在平时生活中需要吃新鲜的蔬菜，当绿豆芽变质以后或者是长出叶子以后，会影响当中的营养。
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