过夜的虾放冰箱第二天可以吃吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
晚上吃虾要放冰箱，一般第二天是不能吃的，吃了会对胃肠道和肝肾造成损害。
1、晚上吃虾不能放在冰箱里吃：
（1）胃肠道损伤：虾体内含有大量蛋白质，过夜易变质，细菌繁殖导致蛋白质变性，而蛋白质变性则会产生有毒物质，对胃肠道产生刺激，引起恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状。
（2）损害肝肾：由于肝脏具有解毒功能，所以肾脏排毒作用。人体内毒物质摄入后，对肝、肾脏都会造成一定损害。
2、虾仁应注意事项：
（1）保鲜：如要过夜后食用，应是生虾，选择合适的环境保持新鲜，或者冷冻。
（2）其它禁忌：小虾不能与某些水果同食，如葡萄、石榴、山楂等含有鞣酸的水果，因为虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，钙酸与鞣酸结合形成鞣酸钙后就会刺激肠胃，导致身体不适。
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