红豆、山药的功效与作用及食用方法

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陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

红豆、山药的功效与作用一般有补气益血、美容养颜、润肠、健脾和胃、增强免疫力等，均可煮粥食用，但是注意控制食用量。

1、补气益血：红豆、山药的含铁量比较高，具有补血的作用，可帮助改善面色苍白、身体疲劳等症状。

2、美容养颜：含有丰富的维生素成分，能够深入滋养肌肤，使皮肤变得光滑有弹性，从而起到美容养颜的效果。

3、润肠：含有丰富的膳食纤维成分，能够增强胃肠道蠕动，有助于促进食物消化，具有润肠通便的作用。

4、健脾和胃：红豆、山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够保护脾脏、胃部的功能运转，起到增进食欲的效果。

5、增强免疫力：两者营养价值比较高，搭配食用可为机体补充营养，增强体质。

日常生活中要注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，同时多观察自身情况，若身体出现不适症状，建议及时就诊治疗。

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