食醋是什么醋
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
食醋是米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等醋，属于一种酸味的调味剂。
食醋一般是用大米或高粱为原料进行发酵后所产生的酸味调味剂，食醋具有辅助开胃以及软化血管的作用，能够避免胃胀消化不良和食欲下降等不良症状，并且还能够加快胃肠道的蠕动，有助于促进食物的消化，也可以起到软化血管的效果，预防血管出现粥样硬化。
吃醋虽然对身体有一定的好处，但是平时要避免大量吃食素，以免引起胃酸分泌异常，而对胃肠道产生刺激。
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