海参有哪些营养成分
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
海参里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的卵磷脂和蛋白质。
海参属于日常生活当中比较常见的一种食物，里面含有大量的蛋白质，属于一种蛋白质含量丰富的食物，其中的矿物质元素以及维生素含量也是比较高的，包括了钙磷镁钾铁。这些都属于人体必需要的营养成分，在吃了之后能够补充身体所需要的营养，而且还可以达到提高自身免疫能力和抵抗力的效果，对身体健康也是有好处的。
要尽量避免过量摄入，否则有可能会影响到营养成分的吸收和利用。
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