栗子皮长毛了还能吃吗
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
栗子皮长毛了，内部可能含有霉菌，建议不要食用。
栗子含有丰富的营养成分，能够提供多种营养素。栗子富含多种抗氧化物质，如维生素C、β-胡萝卜素、铁、锌等，能够有效抵抗自由基的侵害，延缓衰老，保护细胞健康。含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善便秘，有助于消化。丰富的碳水化合物和矿物质，如铁、钾等，能够提供人体所需能量，缓解疲劳。
需要注意的是，栗子皮长毛了，内部的果仁很可能含有霉菌，其营养价值也可能遭受到了破坏，食用霉变板栗，很可能会导致肠胃不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，因此，建议不要继续食用。此外，栗子一次性不能吃多，会引起消化不良。
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