粗纤维食物打碎了还是粗纤维吗
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
粗纤维食物打碎之后，一般还属于素纤维类的食物。
在平时生活中，比较常见的粗纤维类食物，通常包括空心菜，猕猴桃，火龙果，草莓，芹菜，菜花，以及一些豆类的食物，这些粗纤维也是比较细微的，一般从肉眼是观察不到的，即使嚼碎或者打碎，其中细微的纤维并不能够改善，但可能会流失一些维生素。
粗纤维类的食物在食用后人体无法吸收和利用，属于不可溶性的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，加快身体的新陈代谢，加速身体内垃圾毒素的排出，对身体的健康比较有利。
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