面粉能生吃吗
2273次浏览・2年前
问题详情：面粉能生吃吗？
精选回答
我要回答
马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
面粉一般不能生吃，容易引起腹痛、腹泻等情况。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，如果直接生吃容易刺激胃肠道引起腹痛、腹泻等不适症状，因此，面粉不能生吃。
面粉中的碳水化合物、膳食纤维以及蛋白质含量较高，食用后可以为机体增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，加速消化，为机体提供热量。
面粉中的矿物质和维生素较为丰富，能为机体有效的补充所需的营养物质，各种氨基酸等微量元素也比较多，能够为机体提供能量，并在一定程度上能维持机体的正常活动。
在日常生活中可以将面粉制作成馒头或者面条进行食用，但由于面粉中的蛋白质含量比较高，若过量食用容易加重胃肠道的消化负担，使胃肠蠕动变慢，从而导致食物难以被消化，引起腹胀、腹痛等症状。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有