竹笋和西红柿可以一起吃吗
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
竹笋和西红柿一般可以一起食用，竹笋和西红柿都属于蔬菜，两者中都含有较多的营养成分，两者中含有的营养成分一般不会产生不良反应，可以适量食用。
竹笋中含有一定量的碳水化合物、膳食纤维、氨基酸等营养元素，西红柿中含有较多的维生素A、维生素C、碳水化合物等营养成分，适量食用两者能够为机体补充一定的营养物质和能量，并且对于促进肠道蠕动，润肠通便有一定的帮助。
竹笋中含有一定的草酸盐，对于肾炎、肾结石等疾病的患者，应尽量减少食用竹笋，如果摄入过多，可能会导致体内草酸盐增多，容易增加尿中草酸盐的浓度，导致病情加重。
而西红柿中含有一定的柠檬酸、苹果酸等酸性物质，对于胃肠道功能不良、胃肠道感染等人群，应尽量减少食用西红柿，以免其中的酸性物质刺激到胃肠道。
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