馒头发霉是青霉还是曲霉
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问题详情：馒头发霉是青霉还是曲霉？
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张键 副主任医师 皮肤性病科
西安交通大学第一附属医院三甲
馒头发霉通常是曲霉，在发霉后通常不建议食用，还需要多加以重视，误食后如果出现不适，及时前往正规医院进行检查。
霉变馒头的未发霉部位，可能会有肉眼看不见的霉菌毒素，在加热后通常不能去除霉菌毒，当馒头发生霉变时，应及时扔掉。曲霉是由肌肉菌丝、气生菌丝组成，肌肉菌丝通常分布在馒头内部，不容易辨别。如果掰开馒头，发现有黏性物质，属于肌肉菌丝，通常负责分解馒头中的大分子物质，提供霉菌生长所需的营养，气丝菌分布在馒头外面，可能会出现异常颜色的斑点。
发霉属于自然现象，在日常生活中应避免食用发霉食物，以免引起不适，还需要多加以重视，积极治疗。
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