芸豆不能和什么一起吃

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问题详情：芸豆不能和什么一起吃？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

芸豆属于比较常见的一种食物，营养的价值比较高，一般情况下芸豆不宜与虾或者田螺一起吃，很可能会导致部分的人群肠胃功能受到损伤。

1、芸豆不宜与虾一起吃：芸豆是比较常见的一种蔬菜，家里面含有丰富的蛋白质，矿物质以及人体所需要的营养元素矿物质，通常情况下芸豆和虾搭配在一起吃，芸豆里面含有植物红细胞凝聚素以及皂苷，很可能与虾里面的成分产生轻微的毒性，会导致胃黏膜造成一定的刺激，会导致部分的人群产生腹痛腹泻等临床症状。

2、芸豆不宜与田螺一起吃：田螺属于比较常见的一种性质寒凉食物，芸豆和田螺在一起吃很可能会对肠胃的黏膜带来一定的刺激，会导致消化系统受到一定的伤害，会引起胃肠炎的几率提高。

芸豆在吃的时候也有很多的注意事项，通常情况下要把芸豆彻底烹饪熟透之后才可以食用，如果没有烹饪熟透之后使用很可能就会导致身体上面产生不适的症状，就会导致食物中毒的情况。

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