刚冒芽头的土豆可以食用吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
刚冒芽头的土豆可以一般是不可以再吃的，否则会对身体健康产生不利影响。
土豆长芽之后会产生一些对身体有害的物体，吃了之后可能会导致食物中毒，甚至也会伴随明显的恶心、呕吐、腹痛、腹胀等一些表现。所以在平时生活当中，吃土豆的时候是不可以吃发芽土豆的，尽量选择吃一些比较新鲜的土豆，效果会比较好一些。
平时适当的吃一些土豆，能够为身体补充营养物质，里面有丰富的蛋白质以及矿物质和氨基酸，都属于人体当中不可缺少的营养。
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