鸡蛋白和蛋白质一样吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
鸡蛋白一般指的是蛋清。蛋清和蛋白质并不是一样的，蛋清中含有蛋白质。
蛋清是鸡蛋的组成部分，蛋白质是一种营养成分，存在于蛋清中。如果体内蛋白质缺乏，平时可以适当吃蛋清，有利于补充蛋白质，也能够补充水分、脂肪等营养成分。此外牛奶、猪肉、羊肉等食物中也含有较多蛋白质，适量吃可以补充身体所需要的蛋白质。
部分人群可能会对蛋清产生过敏反应，此时要避免吃蛋清，以免出现皮肤瘙痒、红肿等症状。如果体内蛋白质缺乏，需要及时就医治疗。
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