皮蛋的营养价值与功效
1564次浏览・2年前
问题详情：皮蛋的营养价值与功效？
精选回答
我要回答
王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
皮蛋的营养价值比较高，其中的成分有蛋白质、胆固醇、叶酸，热量维生素和多种矿物质以及微量元素等，这样的食用可以有效给身体补充营养成分，起到提高机体免疫力的功效。
皮蛋通常也称为松花蛋是一种比较常见的风味蛋制品，其鲜花弹爽、棉滑香浓口感比较独特，从而吸引了不少的食客，皮蛋的制作过程并不复杂，通常使用的主要原料是鲜蛋、食盐、纯碱、水和生石灰，通过特殊加工后保持的时间比较长，其中的蛋白质分解后的物质能够刺激消化道器官，从而可以增强食欲，另外还可以起到缓解胃病的作用，适量地吃一些皮蛋，可以起到祛腥、润喉去热和醒酒以及去大肠火的功效。
另外皮蛋中也有一定的钠和铅成分，如果经常吃或者是吃的比较多，可能会造成胃部消化不良、食欲减退，尤其是对于高血压患者还可能会导致血压升高，另外长期大量食用皮蛋还会引起贫血。
日常的饮食不要特别偏食，需要荤素搭配均衡，这样可以有效给身体补充各种营养成分，还可以避免身体产生营养不良，造成脱发，或者是皮肤衰老等。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有