蛋清的营养价值是什么
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
蛋清中含有水分、脂肪、碳水化合物、蛋白质的营养价值，建议患者适量补充蛋清。
蛋清属于营养价值较高的食物，适量补充蛋清可以获取自身工作学习过程中所需的营养，维持人体消化器官、代谢器官基础活动，避免出现营养补充不足，影响人体生理活动。补充蛋清时需要把握好补充量，但不建议与红薯、肥肉、炸鸡、炸鱼等难以消化食物同吃，以免加重人体消化器官负担。
若自身免疫器官对蛋清中成分产生过度反应是不建议吃的，以免出现过敏性疾病。
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