土豆长芽子了削去还能吃吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
土豆长芽子了削去一般情况下不能吃，吃了以后对身体的健康有危害。
土豆长芽以后当中的营养物质已经被破坏，而且当中会生成龙葵素等有毒物，龙葵素一般会在整个土豆当中存在，并不是指长芽部位存在。吃了带有毒素的土豆以后可能会引起胃肠道炎症，也有可能影响的可能性，因为对身体的健康有危害性，所以需要避免吃。
吃土豆期间需要做好个人的护理工作，要吃一些质量良好的，在吃了带有毒素的土豆以后，引起了中毒症状，需要尽早的配合医生做治疗，能够减轻产生的不良影响。
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