蘑菇可以生吃吗
1620次浏览・2年前
问题详情：蘑菇可以生吃吗？
精选回答
我要回答
龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
蘑菇一般不可以生吃，否则可能会引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
蘑菇又被称作白蘑菇或洋蘑菇，是一种比较常见的食用菌，富含丰富的优质蛋白、多种氨基酸、维生素以及微量元素和矿物质等营养成分，有非常高的营养价值，适量吃蘑菇可以增强身体免疫力和抵抗力，但是生蘑菇通常含有大量的细菌，使用之后容易导致肠道感染，进而诱发肠胃不适的症状。
蘑菇最好充分烹饪熟了之后再吃，不但能为人体补充所需的营养成分，还能避免出现感染的情况，安全性较高。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有