刚冒芽头的土豆可以食用吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
刚冒芽头的土豆一般不可以食用，因为当中可能含有一些毒素，食用以后可能会引起毒素堆积到体内引起中毒表现，所以一般不建议食用。
土豆属于日常生活中最常见的一种蔬菜，当中含有多种营养成分以及膳食纤维，通过正确吃了以后，能够起到增强饱腹感以及减少其他食物的食物，但如果土豆出现发芽症情况，一般不建议食用，以免会引起中毒症状，还可能为引起咽喉肿痛以及胃部灼烧感。
在平时吃的时候应该控制好量可以减少胃部的负担。
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