米酒发酸可以喝吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
米酒一般需要掌握正确的发酵方式，才能够避免出现口感的异常，而且米酒适量的吃有一定的好处，但是并不可以过量的吃。
米酒发酵的过程中发酸，可能是发酵期间时间过长，引起了酒曲变质，从而会导致味道发酸，在酒曲变质以后并没有方法恢复到正常的状态。米酒发酸以后，不仅会导致口感受到影响，也可能会出现味道的改变，需要避免饮用。
米酒主要是由糯米发酵而成，米酒在发酵的过程中，一般需要通过糯米加热，并且在制作的过程中添加酒曲，可以发酵成米酒。米酒适量或者少量的吃，有助于活血化瘀，可以帮助体内的血液循环加快。但是需要避免过量的喝，因为其中也会含有一定的酒精成分，如果过量的话，可能会引起神经的损伤，也可能会出现醉酒反应，比如出现恶心呕吐以及四肢麻木等不良症状。
米酒在喝期间有一些注意事项，如果自身存在酒精过敏的情况下，需要避免喝。否则会导致酒精过敏反应，引起皮肤出现炎症性病变，出现红肿和瘙痒的症状。
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