泡菜里面有白色的东西怎么办
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
泡菜里面有白色的东西一般需要根据原因针对性的处理，可能是因为外界灰尘、发酵物、霉菌等。
1、外界灰尘：泡菜如果落入了大量的外界灰尘，可能会导致泡菜里面有白色的东西，一般需要做好存放工作，减少灰尘的落入。
2、发酵物：泡菜里面的白色东西也有可能是因为在泡菜腌制期间添加了纯粮酒，在发酵的过程中可能会出现白色东西，这是属于正常的现象，一般不需要采取特殊的处理。
3、霉菌：泡菜里面有白色的东西可能是因为长时间的存放有较多的霉菌滋生，会导致泡菜污染，通常情况下不可以吃。
除了以上原因以外，也有可能是因为盐分不足等，需要针对性处理。
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