发芽的绿豆能吃吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
发芽的绿豆是否能吃，需要根据具体情况来判断，才可以避免对身体造成不良的影响。
1、能吃：如果绿豆在发芽的情况时，没有出现黑斑和霉变的情况，属于一种营养价值比较高的食物，尤其含有丰富的维生素、微量元素等成分，可以补充身体所需，也可以促进消化、缓解便秘症状，对人体健康比较有利。
2、不能吃：如果已经有黑斑和霉变等情况时，也就表明已经出现变质的情况，盲目的食用，会导致肠胃出现不适，也会对身体健康造成影响，需要避免食用。
平时生活中需要注意严格做好饮食方面的调理，也需要做好自身护理。
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