红曲红对人体的危害
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
红曲红对人体的危害一般是损伤肝脏和影响到神经系统具体危害，性不能确定，因为每个人使用的时间长短和多少不一样。
如果在生活当中只是少量的摄入红曲红，对身体没有太大的危害，是一种天然食品发酵制作成的，也是一种可食用的色素，但是如果长期大量的摄入，很可能会加重肝脏的负担，有部分患者会伴随着神经失调和衰弱等情况，需要在生活当中注意用量。
红曲红会广泛用于烹饪和酿酒，也可以制作腐乳品，适量的吃有一定的保健功效，可以吸收氨基酸和维生素等成分。
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