怎么用纯牛奶做酸奶

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精选回答

陆伶俐 副主任医师 全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

用纯牛奶做酸奶的方法是在容器当中加入适量的牛奶和保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌以及干酪乳杆菌等菌种,然后将容器盖好盖子密封发酵即可。

酸奶是一种比较常见的发酵乳制品,不但含有牛奶素含有的蛋白质、维生素、钙及微量元素和矿物质等营养成分,而且还富含丰富的乳酸杆菌及乳酸等营养成,不但能补充身体所需的各种营养物质,还可以起到助消化和润肠通便的作用。

用纯牛奶做酸奶要将所有跟酸奶接触的容器用高温消毒,避免酸奶中有害菌混入。

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