麦豆发芽了可以吃吗

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精选回答

王炼 副主任医师 全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

麦豆发芽了一般可以吃,但是在吃的时候要有所控制,不能摄入过多。

麦豆里面含有的营养成分比较丰富,有身体所需要的维生素、膳食纤维、水分等营养物质,可以补充身体所需要的能量,如果保存不当出现了发芽,对于身体并没有害处,发芽的麦豆当中也不会产生毒素,所以可以正常食用,但是过多摄入到体内有可能会加重胃肠负担,所以要适当的吃。

平时要养成健康的饮食习惯,适量吃麦豆既能吸收里面营养物质,还能缓解生活当中所出现的腹痛腹泻。

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