土豆发芽真的不能吃了吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
土豆发芽一般尽量不要吃，可能会对身体健康造成影响。
土豆发芽主要是由于存放的时间比较长或者存放不当所引起的，容易导致土豆发芽，发芽的土豆营养价值大量的流失，也有的土豆可能会出现变质，在吃了以后没有营养作用，而且也会出现腹痛或者腹泻，容易增加肠道的负担，逐渐恶心呕吐状况，所以要注意吃一些新鲜的土豆。
土豆当中含有丰富的淀粉或者维生素，在吃了以后也可以补充营养成分，但是也要注意控制摄入量，避免摄入太多。
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