毛豆半生半熟可以吃吗
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
毛豆半生半熟一般情况不可以吃，毛豆半生半熟可能会导致中毒的现象，会引起恶心呕吐、腹泻、头疼等。
毛豆里面含有一定的水分、膳食纤维、叶酸、B族维生素、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物等营养成分，适当的吃一些可以达到营养补充效果，也能起到促进肠胃蠕动的作用，可以预防出现便秘。
在吃毛豆时可以吃煮熟的毛豆，毛豆半生半熟不可以吃，可能对于肠胃有一定的刺激，还会引起消化不良等症状。此外也会导致毛豆里面的有害物质增加，食用后很容易导致中毒反应，在吃毛豆时可以吃煮熟的毛豆。
毛豆里面含有高雌激素，适当的吃一些也能达到体内的激素增生作用，可以防止出现身体肥胖，有利于身体发育。
毛豆虽然营养价值非常高，但是并不适合所有人群食用，比如尿毒症患者、对于大豆过敏者、肠胃功能欠佳者等，这些人群食用毛豆，可能会影响正常的消化系统，也会导致代谢受到影响。
所以在吃毛豆时要注意个人的身体情况。
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