果皮发霉了还能吃吗
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
果皮发霉了一般并不能吃，里面可能会含有多种有害物质，吃了以后不利于身心健康。
果皮发霉了通常是指水果已经发生了霉变，容易产生黄曲霉菌，同时还会产生多种细菌和微生物等有害成分，容易通过果皮渗入到果肉里面，吃了以后很可能会导致有害成分进入消化系统，有可能会引起急性肠胃炎或引起食物中毒，会使身体出现食欲不振、恶心、呕吐，还会伴随腹胀、腹痛、拉肚子，严重时可能会引起发烧、精神不振、昏迷等多种危害，会对自身消化系统健康造成严重影响。果皮发霉了营养物质多数已经流失和变质，并不可以补充身体营养，对身体健康并没有好处，严重时还可能会导致出现生命危险，所以并不可以吃，要吃新鲜水果。
水果里面通常含有丰富的糖分、碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养成分，日常适量吃有利于补充身体营养。要避免过多吃含糖分较高水果，比如榴莲、香蕉、荔枝等，有可能会导致体内糖分不能够完全代谢，还可能会导致身体出现肠胃不适，影响身体健康。
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